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行业资讯

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  • 2020年10月23日烘焙基础课堂 — 辅料

    烘焙主要常用到的辅料有:玉米淀粉,杏仁粉,可可粉,抹茶粉等。下面我们就针对这类仔细了解一下吧。...

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  • 2020年10月21日正确的认识烘焙原料——糖

    入了烘焙的坑,少不了跟糖打交道。糖作为烘焙里必不可少的原料之一,发挥着非常重要的作用。它不仅仅作为甜味剂,在烘焙时加入糖能改变口感,加强水分的保持,特定的温度还会让它产生变化。...

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  • 2020年10月19日烘焙原料之奶油

    近有新参加烘焙行业的新手向小编咨询,对一些原材料不是不很了解。特别是制作蛋糕的原材料动物奶油和植物奶油的区别。 ...

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  • 2020年10月16日烘焙原料— —面粉

    在西点烘焙制造中,面粉通常按蛋白质含量的的多少来分类,一般分为三类:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉...

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  • 1970年01月19日学会这些烘焙原资料保存办法,本钱省一半!

    不管是刚入坑的烘焙新手,仍是烘焙圈里的大神烘焙原料都是不停的买买买家里的囤货越来越多但是又不能一次性就把资料都运用完。...

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  • 2020年10月09日这个改良剂在面包中起到了什么作用呢?

    添加剂在一个面包中起到一些维稳的作用,倒也不至于起到决定性的作用。...

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  • 2020年10月07日宠溺您的味蕾 鹏华2020重磅出击

    宠溺您的味蕾 鹏华2020重磅出击 王力咖啡冬季饮品发布会...

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