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行业资讯

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  • 2020年04月17日淡奶油原料打发难的原因

    淡奶油原料和黄油都是牛奶里提炼出来的。把黄油加到淡奶油里,将淡奶油的乳脂含量提高至52%,随着乳脂含量的增加淡奶油的稳定性也随之提高了。参加黄油后的淡奶油在口感上也不会过于厚重。...

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  • 2020年04月16日为什么会有很多人喜欢吃甜点?

    很多人都说自己是很爱吃甜点的。的确,像蛋糕、糖果、爆米花,这些甜甜的食物,许多人都爱吃。...

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  • 2020年04月15日颠覆认知!食品添加剂居然还有好处?

    食品添加剂是为改进食物质量和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而参加食物中的人工合成或许天然物质。食物用香料、胶基糖果中基础剂物质、食物工业用加工助剂等都归于食品添加剂。...

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  • 2020年04月13日兰州面包原料主要有哪些 面包好学吗

    面包制作中,面粉是其他农作物粉无法替代的较基本的兰州面包原料。...

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  • 2020年04月10日烘焙原料-- 动物鲜奶油原料!

    动物鲜奶油原料:是以牛奶为原料,乳脂肪成分在18%以上并且没有参加任何增加物的液体。...

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  • 2020年04月09日奶粉作为烘焙原料加入面团你知道影响有多大吗?

    奶粉作为烘焙原料加入面团,改变面包物理性质及产品的质量,但奶粉加入面团后构成非常复杂的结构,所以尚未能用化学观点来解说其改变!...

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  • 2020年04月08日咖啡不会搭甜品,再好也是浪费!

    爱喝咖啡的人有许多,可是真正懂得怎么调配咖啡的人却很少,咱们一般知道挑选一块甜品来调配,那么怎么挑选一款对的甜品来调配咖啡就成了一门学识。...

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