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闻之色变的食品添加剂是真是假—兰州鹏华食品

来源:www.gscake.com 发布时间:2018-08-10点击量:载入中...

闻之色变的食品添加剂是真是假?

闻之色变的食品添加剂是真是假—兰州鹏华食品官网提供,资料来源于兰州鹏华食品官网提供。

一旦提到食品添加剂,很多消费者是“闻之色变”,层出不穷的食品安全事件总能挑起公众紧张的神经,一看到颜色鲜亮的食品,第一反应就是色素太多了吧?吃了会不会影响健康?会不会有什么副作用?过年期间的手工糖,因为加了点色素,也是被长辈们各种批评,坚决不让孩子们吃。身为烘焙创业者,你是不是也遇到过类似的质疑和困惑?

消费者为什么对添加剂那么害怕?

1首先,个别无良商家违法添加新闻频出。

为了降低成本,个别无良商家违法添加禁止食品中使用的添加剂,或者用量远超过安全标准。一旦被检测出来,经新闻媒体一曝光,网友热议,事件就会持续发酵,引起公众恐慌。

2其次,个别无良媒体网站推波助澜。

有些添加剂的副作用还没有经过科学验证,在科学界还存在一定争议,但个别媒体网站为了博眼球和流量,不经权威机构鉴定考证就添油加醋来传播。现在朋友圈里的各种谣言还少吗?

3恶意营销虚假宣传。

在恶性商业竞争事件中,对食品添加剂不安全概念的炒作,已经成为打击竞争对手的有力武器。比如有些商家宣称自己的面包中不含甲醛,言外之意就是别人家面包都含有甲醛了,问题是,谁家面包里真的含有甲醛?这种恶意营销的手段真的毁三观啊!

防腐剂、色素、泡打粉……这些烘焙食品中常见的添加剂,带来美好的口感和造型,让烘焙产品变得丰富多彩,但消费者却满腹担忧,面包在国内至今只能当零食。面对诸多质疑,老板们也是各种无奈。什么时候这些合法合理存在的添加剂竟然被妖魔化了?它真有传闻中那么吓人吗?

在回答这个问题之前,我们先来做一个简单的判断题:

①:它是一种食品添加剂,过多食用会导致骨质疏松症甚至心肌梗塞。每日推荐食用量不超过6克,但实际上大多数人已经远远超量。

②:它在餐桌上很常见,含有大量胆固醇,食用过多会造成血胆固醇含量过高,引起心脑血管疾病,同时还会增加肝肾负担,造成肾脏疾病。

以上两种食品,简直是罪大恶极嘛,看了决定这辈子都不再吃。可是答案揭晓后我愣了:①是食盐,②是鸡蛋,就是我们每天都在吃的啊!

同理,对于食品添加剂,它的危害是否也像食盐鸡蛋一样被断章取义妖魔化了呢?

怎么消除消费者对添加剂的担忧呢?

第一,严格遵守食品相关的法律法规,不滥用不违法使用添加剂,做良心产品。信用是商家的根本,当年台湾那么火的胖达人,明星小S亲自站台,不也因为香精事件而受到重创吗?更何况是初创的小品牌呢?

第二,不断学习钻研烘焙技术,升级产品,研发可替代的原材料和添加剂,降低生产成本,提高品质。与其让消费者去海外代购,买进口食品,不如我们自己提高品质,做出让大家放心的产品。要知道,现在消费者不缺钱,缺的是食品安全感。

第三,商家自己要自信,借助知识贴普及烘焙安全知识,借助微信朋友圈来传播,让顾客知道你的产品是安全的,知道原来 吃面包也有那么多好处 ,知道原来添加剂并没有那么可怕。

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