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爱吃椰蓉的你,一定不能错过它—兰州鹏华食品

来源:www.gscake.com 发布时间:2019-02-11 点击量:载入中...

爱吃椰蓉的你,一定不能错过它

爱吃椰蓉的你,一定不能错过它—兰州鹏华食品,资料来源于兰州鹏华食品官网提供.

相信很多人都爱椰蓉,小时候的椰蓉面包吃一口都觉得很满足,当然我们现在寄几也能做了。

《吃一口就唇齿留香的椰蓉辫子面包》

椰蓉究竟是椰子的什么做的呢?其实伦家是叶子内部白白的果肉,干制是丝或者粉

椰果是椰香超浓郁的部分哦,所以椰蓉也是超级香的,这就是它吸引大家馋虫的部分,那么除了椰蓉面包,椰蓉还能做什么呢?

食材

椰蓉100g,低筋面粉40g,黄油50g,蛋黄2牛奶13g,糖粉45g

关于食材:

步骤

1、做过黄油曲奇或者马芬或者咸奶油蛋糕的小伙伴,应该很熟悉这一步了。打发黄油。黄油室温软化到手可以轻松按一个坑的状态,然后加入糖粉用刮刀拌匀。然后用打蛋器打发至蓬松变色。

2、然后加入两个鸡蛋黄,一勺一勺加入,加一次打匀。一点一点加,一点点打匀,直到加完两个鸡蛋黄。打好之后是这个状态滴。

3、然后加入牛奶,也是一点一点加,一点点打匀。

打匀之后蓬松细腻的状态。液体都是一点点加哦,要不然油水分离就很难办了。

4、加入椰蓉。但是100g要留一点点哦,大概加进去95g吧。留下5g的椰蓉一会有用。

5、这个时候我们就要和面了。拿出我的杀手锏,带一个硅胶手套不粘手还卫生。

但是因为椰蓉球是酥性的,千万不要揉过度了。抓匀就好。

6、然后我们把它们分成4-5g一个的小球,4g也行,5g也行,但是你自己要统一大小哦!我的经验是,全部称量出重量,然后再一个个揉匀,这样比较快。

揉圆之后,挨个在椰蓉中滚一圈。

7、全部立正站好!我们准备进烤箱啦!

烤箱180度预热两分钟,放进中层,转160度,烤15-20分钟,烤的时候要注意,上色后很容易就烤过哦。

我们做烘焙的总是来的那么恰到好处,这次教你做黑巧椰蓉双色曲奇,爱心形状特别适合作为情人节礼物。自己动手制作的礼物,那绝壁就是真爱啊!

原料

发酵黄油---100g

糖粉---70g(不要任意减糖,糖粉是保证饼干酥脆口感的关键之一)

蛋黄---1(普通洋鸡蛋)

---1小撮

低粉---200g

黑巧克力---50g

椰蓉---适量

步骤

1、发酵黄油室切块室温软化

2、打发黄油至颜色发白

3、加入糖粉

4、高速打发两分钟,至黄油呈羽毛状

5、黄油内加入蛋黄,打发均匀

6、低粉过筛与盐搅拌均匀加入黄油糊

7、切拌面糊至成团

8、面团装入食品袋,擀成薄饼装,入冰箱冷藏一晚

9、此时取50克巧克力,装入容器内隔热水融化

10、第二天面饼回温软化后隔着保鲜膜把面团擀成3MM厚,用模具刻出造型

11、烤箱预热180度,入炉烘烤15分钟。由于烤箱各有温差,饼干的厚薄也会造成烘烤时间不确定,请依照实际上色情况自行调节

12、饼干出炉凉透之后沾取巧克力,并撒上椰蓉装饰

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