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兰州烘焙蛋糕原料报价信息—兰州鹏华食品

来源:www.gscake.com 发布时间:2019-03-13点击量:载入中...

兰州烘焙蛋糕原料报价信息

兰州烘焙蛋糕原料报价信息—兰州鹏华食品,资料来源于兰州鹏华食品官网提供。

很多朋友听说“一入烘焙深似海”,怕烧钱而不敢入坑。现在让我来告诉你较省钱又省心的经验(附上建议购买清单和价格,以及戚风蛋糕教程和失败原因表)。       我玩烘焙已有4年,期间攒下的工具几乎霸占半个厨房。有些是买回来不好用,又换个升级版的。有些是可以用别的工具替代的。有些是直接没用的。      估计大家跟我一样,不想买回来一堆使用率低的东西,还占用了空间。要知道几万块一平米的房价,就这堆东西一放,去了好几万呐有木有!食材那些时间长了还变质!那就更闹心。     小白宝宝们,想要把钱花在点子上,较好的办法就是找个老司机给你带带路啦,少走很多弯路哦。既然自称老司机,免不了要晒晒作品: 称不上大神,给新手带带路还是可以的。来,上车吧!<工具篇>1,烤箱      当初我买烤箱纯粹是因为我想吃烤鸡翅,就去淘宝买了一个128块钱的18升小烤箱。它附带的西点食谱让我惊觉原来我等老百姓离那些妖艳迷人的西点如此之近。于是,一发不可收拾。       其实烤箱的用途并不止做甜点,也可以做很多正餐的菜式,烤肉啦,各种焗饭啦。现在的烤箱做得越来越好,价格也不贵,三四百的已经很不错了。也有上千的,也有电脑智能的。个人觉得其实大同小异,只要基本功能齐备,加热均匀就可以了,没有必要追求太花俏的功能。      烤箱的基本功能:上下加热管能分别调节温度,有定时功能,烤箱内至少分为两层(三层以上较好)。      烤箱大小: 18升的小烤箱已经是底线了,较多能烤8寸的蛋糕,而且烤出来不均匀。所以建议还是买大一点的,烤箱越大内部的温度越均匀。一般家用的烤箱30升或者32升的是较为常规。我后来新换的烤箱就是32升的,比微波炉稍微大一点。2,厨房秤      烘焙配方里不会出现中餐菜谱里的“盐适量”“油少许”这种模糊的说法,大多数都会用克作为单位。所以,厨房秤是必不可少的。      厨房秤网上卖也很便宜,二三十块就可以满足使用了。精度至少要到1克哦。(感谢网友提醒,关于称量方面后来觉得不够严谨,所以增加量勺的介绍)   量勺主要是量材料的体积的,以ml或者cc为单位。有些配方里会用到这种体积单位。原本没有打算把这个列入必备工具,因为按我过往经验,目前网上国内的配方都是经过简化,大部分都是以g为单位。我的那套量勺极少使用到。但是呢,这个东西并不贵,也不占地方,还是较好备一套以防不时之需。

现在的面包店、烘培屋如雨后春笋般遍布在大街小巷,各种牌子的连锁店更是遍地开花,在竞争如此激烈的环境下,如何才能从中脱颖而出?看看销售高手是如何玩转面包店销售的:

为什么欧洲人的主食是面包?因为他们从小就接受这样的饮食习惯,所以适应了,吃别的不习惯。因此,我们要增加客户粘性,就应该从培养客户吃面包的习惯开始。

随着生活水平的提高,现在越来越多的家庭配备了烤箱,这也使得越来越多的人喜欢上了烘焙。但不是每个人都愿意花钱、花时间去专门的培训班学习,所以他们只能从书或者视频中学习烘培方法,然后只能自己边实践边总结经验。这就是需求的集中体现:需要专业的烘培指导。根据需求我们可以制定以下方案:

一、开设会员制度,会员可以享受打折等一系列的优惠。

二、每个星期开2节烘培课程,免费向会员客户开放,提供贴身的技术指导。这样做有3个作用:1、培养客户做面点的兴趣,同时也培养客户吃面点的习惯。2、在客户心中树立面包店的品牌形象。3、这是有力的宣传模式,能吸引大量的客户。

三、为客户提供新鲜的烘培原材料,客户只需要提前约定就可以。这样做同样有3方面作用:1、较大限度的节省客户自己做烘培的功夫和时间,培养客户自己动手做面包的习惯和乐趣。2、增加面包店的营收渠道。3、提升客户对面包店的依赖。

四、建立面包店的微信\QQ群,群内分享作品和技术经验,定期搞线上、线下活动,例如征集烘培作品评比,把自己和自己的作品晒出来给大家投票,获胜者奖励1000元。再如举办烘培作品评比,第一名的作品,将放进面包店出售。通过这些活动来增加客户的粘性,把客户牢牢的圈起来。

有人会说,你这样教客户做烘培,不是在自己断自己的财路吗?这是错的,现在的生活节奏这么快,客户是没有时间经常做烘培的,较多就是过过手瘾。而我们则是通过贴心的服务来培养他们吃面包的习惯和对我们店的粘性。

做销售不单单是卖产品,我们一定要站在消费者的角度去深挖他们的需求,花多少时间都不为过。


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