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生活中常见的咖啡种类,你最爱哪款

来源:www.gscake.com 发布时间:2019-06-11 点击量:载入中...

除了茶,咖啡几乎可以说是生活中最常见的饮品了。无论是在慵懒的午后,还是夜深人静时,来上一杯香浓的咖啡,对许多人来说都是一种莫大的享受。


但每次走进咖啡店,看到菜单上琳琅满目的咖啡名称,却不免让人眼花缭乱,不知该如何选择。挨个尝试未免略显愚钝,不如一起来了解一下常见的咖啡种类,这样就可以更容易的选择自己喜欢的口味了。


浓缩咖啡(Espresso)


原文是意大利语,有“立即为你煮”的意思,是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉,得到约1/4盎司的咖啡,味道浓郁,入口微苦,咽后留香。


马琪雅朵(Macchiato)


原文为意大利语,代表“印记、烙印”的意思,象征着甜蜜的印记,发音为“玛奇雅朵”,但我们习惯称呼它玛奇朵。


其特色是在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡。奶泡细腻香甜,能够缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击。


盘点全球好的食材,探索珍奇饕餮盛宴。很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡,就是因为它的香甜感,她不同于摩卡咖啡的厚重,它是轻柔的。


如果说摩卡象黑巧克力的话,那么玛奇朵就是太妃糖,给人柔柔的温柔感,而且细腻的奶沫与焦糖结合后,如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。


焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)


焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,再淋上纯正焦糖而制成的饮品,融合三种不同口味。“Caramel”就是焦糖的意思,焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato(玛奇朵),代表“甜蜜的印记”。


美式咖啡(Americano)


美式咖啡是咖啡店里除了牛奶咖啡之外,非常受欢迎的一款。如果说牛奶咖啡的钟情者以女性居多,那么美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡,其受欢迎程度在男性和女性客人之间基本是一致的。


所谓美式咖啡,简单来说就是适合美国人口味的咖啡。美国人最初接触意式浓缩咖啡的时候,对意式浓缩的浓烈口感难以适应。


美式咖啡就是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟),所以咖啡因含量较高。


美式咖啡浅淡明澈,几近透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡。


白咖啡


通常国内讲的白咖啡,是指以马来西亚为主的东南亚地区流行的一种咖啡。


白咖啡约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberia(利比里亚) 、Arabica(阿拉比卡)和 Robusta(罗布斯塔)咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘焙及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱。


去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,口感爽滑,纯正,颜色比普通奶咖更清淡柔和,淡淡的奶金黄色,故得名为白咖啡。


拿铁咖啡


“拿铁”是意大利文“Latte”的译音,拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种,是咖啡与牛奶交融的极至之作。意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡香气与甘味。


散发浓郁迷人的鲜奶香,入口滑润而顺畅,是许多女生的最爱。美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种。


欧蕾咖啡((Cafe Au Lait)


欧蕾咖啡法语是Cafe au lait,意思是加入大量牛奶的咖啡,做法也很简单,就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子,最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。


其滋味鲜滑,在咖啡的醇厚中,还飘散着芳美浓郁的牛奶香,很受女性欢迎,在法国,这种被加入大量牛奶的花式咖啡,是早餐的好伴侣,用它来搭配可颂面包,就是简单而满足的一餐。


确切的说欧蕾咖啡是拿铁咖啡的法国版,一半的咖啡冲上一半滚烫的牛奶,厚重的香气瞬间舒展出单纯的温暖。


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