咨询热线:0931-5117055  0931-5117066 
seo

当前位置:首页 > 新闻中心 > 行业资讯

很多食品离不开食品添加剂

发布时间:2020-01-15点击量:载入中...

    当您从商店里买到包装精美的食品时,您是否注意到食品标签上标注的兰州食品添加剂呢?您是否了解它的含义呢?
    我国食品生产经营企业执行食品安全国家标准《预包装食品标签通(GB7718——2011)》和国家质量监督检验检疫局2007年颁布的《食品标识管理规定》, 对于包装食品标签中兰州食品添加剂的标注做出如下规定:
    1. 在食品中直接使用的食品添加剂是要在食品添加剂项中标注出来的。
    2. 兰州食品添加剂的名称必须采用国家标准GB7718——2011的通用名称,也可标示其功能类别名称并同时标示具体名称或国际编码。
    3. 食品添加剂在配料表中的顺序是按照加入量的递减顺序标注的。
    4. 兰州食品添加剂在食品产品中特别强调添加的配料或成分是应标示添加量或含量的。
    5. 对于复合食品添加剂是应当在食品配料表中一一标示出最终产品中具有功能作用的每种食品添加剂的。如“高钙饼干”食品标签中应标示活性离子钙的具体添加量和含量。
    6. 营养强化剂、食用香精香料、胶基糖果中基础剂物质属于特殊标识的配料,是可以在配料表的食品添加剂项外进行标注的。
    当您了解了这些,您就可以从购买的食品包装上明明白白地看到该食品都有哪些兰州食品添加剂了。
    食品添加剂能完全不用吗 因为人们对食品添加剂有着挥之不去的担忧,越来越多的商家、餐馆开始打出“纯天然”“无添加”的招牌,以吸引消费者。但我们日常吃的食物真能完全告别添加剂吗? 兰州食品添加剂的主要作用是改善食品的色、香、味等品质,或抑制微生物等以延长其保质期。如果离开食品添加剂,我们生活中的很多食品都将不会是原来的样子。面包没了膨松剂,很难发得起来;不点卤水,无法凝固,豆腐根本无法成形;啤酒没了防腐剂,存不了多久;巧克力、冰淇淋不加乳化剂,性状难以稳定……

    兰州食品添加剂的违规使用通常有两种情况,一是超范围使用,即不允许用的用了,比如,馒头中不能使用漂白剂,如果用了,就是违规;二是超限量使用,即可以用但加多了。由于近些年的严格管制和查处,目前第一种情况已经越来越少,但第二种情况仍然存在。这与我国食品工业整体以小企业居多有关,监管较难,且企业技术人员对兰州食品添加剂的使用规范、标准都知之甚少。 食品工业复杂、多变的环境因素在其中起着重要作用,正因如此,技术人员对食品添加剂的用量,有时较难达到精准控制。


SWkBNl7n/YFv0Ys8UZMQqLsDzBw45EIjHybEEui+t/CZihDN7RJc9CR8g4nG+H+XrGwvBHzecwKVu5XIV7OdxQxt52hJTjkIZxndAPPvpsL+tdv15MSGQw==

甘公网安备 62010002000522号