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学会这些烘焙原资料保存办法,本钱省一半!

发布时间:1970-01-19点击量:载入中...


不管是刚入坑的烘焙新手,仍是烘焙圈里的大神烘焙原料都是不停的买买买家里的囤货越来越多但是又不能一次性就把资料都运用完。好不容易去商场采买的兰州烘焙原料批发的资料,怎么能轻易的让它坏掉呢.
当你大手笔购入贵重的从兰州烘焙原料批发商场买来的淡奶油、奶油奶酪、黄油...然后刮了又刮、挤了又挤,只为了用尽每一克资料时;当你只需要300g淡奶油,然后陷入“小包装奶油不够用”和“大包装奶油用不完”的魔幻怪圈时,就会坚信,自己便是一枚妥妥的“精致穷”!在家做烘焙,较头疼的不是食谱和步骤,而是开封后的资料怎么保存。剩余的淡奶油、奶油奶酪都要扔掉...那不或许,毕竟我们当初都是诚心诚意(真金白银)把他们带回家的。所以仍是向现实低头,老老实实地学习怎么把这些小可爱保存好吧。

作为一个能接连待在家里十天不出门女子,我有一个囤货的习惯,光是烘焙所用的各种粉类,我就有将近二十种,因为我觉得这些东西是保质期相对较久的,或者是我用得很频频用量比较大的。合理的保存办法,让我们节省一大笔本钱,烘焙的原资料有许多,接下来,我会按粉类、芝士类、油类、糖类、膨大剂、油脂类、胶质类的顺序来为宝宝们一一讲解。

1. 粉类,在烘焙中,按面粉中蛋白质含量的多少,可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。除了以上的面粉和风味粉,还有像糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯粉等等的其他粉类。在夏日闷热的气候情况下,更要分外留意,若运用频率较低,或气候太热,主张用保鲜盒装起来放冰箱冷藏,一般约可保存一年。

2. 奶酪,又叫干酪,是一种发酵的牛奶制品。如果一次性无法用完一盒奶酪,那么比较好用洁净的刀取下你需要的分量之后立刻用锡纸包裹严实,再放入密封良好的保鲜盒中放置4-8度的冰箱冷藏,开封后的奶酪主张一周之内运用完。

3. 奶油,未运用结束的奶油,应密封起来于冰箱冷藏存放,在一周内运用结束。蜕变的奶油会变臭变苦,一旦闻起来有异味就直接丢掉吧。

4.糖类,糖类烘焙中不可或缺的成员,糖的品种许多,如白砂糖、红糖、麦芽糖等。绝大部分的糖类保存办法是:用密封的瓶子或者袋子装好,放置在阴凉、通风、枯燥的地方,避免受潮结块。

5.酵母粉,如果酵母开袋后用不完,应把开口封严,比较好再放入储物罐或保鲜盒中双重密封后,再放入冰箱冷冻来保存其活性,切忌受热受潮。

   勤俭节约是中华名族的传统美德,只有把资料保存好,尽量削减浪费,才干省出更多的人民币,才干持续愉快地入手更多的资料和工具呀!这期就简单介绍这些常用的烘培原料的保存办法,下次还会和我们持续探讨。

以上信息由兰州鹏华食品添加剂有限公司编辑整理。

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