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食品添加剂,你知道多少?

发布时间:2020-11-05点击量:载入中...


食品业内人士常说这样一句话:食品添加剂是食品工业的灵魂。」但有关兰州食品添加剂的传言却总是不断冒出来刺激公众敏感的神经,让消费者无形中对食品添加剂的安全性产生了担忧。食品添加剂到底是天使还是魔鬼?

提起山梨酸,抗坏血酸,富马酸,甜蜜素,阿巴斯甜等名词,大家是不是一头雾水,不知道是些什么东西,但是,提起苏丹红,糖精,三氯氰胺,色素等,相信大家都听过他们的大名,甚至有点瑟瑟发抖。大家之所以"谈食品添加剂色变",其实也不无道理,但是人们的生活又离不开化学品,比如这个"食品添加剂",可不是现代才有的,只不过早前没有一个统一的称呼而已,比如说做豆腐时要点的"卤水",现在叫"凝固剂";再比如以前做馒头放的"面碱",现在叫"酸度调节剂""膨松剂"。还有,现代防腐剂的主要成分苯甲酸和山梨酸,分别天然存在于红枣和花椒子里面。

现今在我国,目前被批准使用的食品添加剂有2000多种,按功能分有23个类别,比如咱们熟悉的防腐剂、香精、着色剂(色素)等等。其实通俗一点讲兰州食品添加剂就是改善食品的品质的一种东西,不仅仅让食物更好吃,也可以更好看、保持得更久,或者呈现出咱们想要的食物形态。正是有了吉利丁,才有了小朋友爱吃的果冻、布丁;正是有了膨松剂,才有了松软的面包和酥脆的饼干。可以说,兰州食品添加剂的普遍应用,让咱们拥有了更多、更丰富、更好吃的食物。

   食品添加剂是为改善食品色香味等品质,以及为了防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,很大促进了食品工业的发展,被誉为现代食品工业的灵魂。兰州食品添加剂并非一无是处,它被创造出来,为人们的食品提供了更多的可能,也防止了食品变质,保持或增强了食品的营养,实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。


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