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芒果冷冻果泥

发布时间:2018-04-28点击量:载入中...

简介

高师傅果膏系列其口味种类众多,芒果 、柠檬、红树莓、蓝莓、百香果选择良多。 采用国内外先进的工艺加工技术,并经专家精心调制,其口味独特营养丰富适合中国人体质和饮食习惯。

产品详情

对于整天忙于工作的人来说,在最累、最疲惫的时候,吃一大杯清凉可口的冰点进去想想都觉得痛快淋漓,所以今天来一个冰爽易操作的芒果布丁瓶做法,保证所有的燥热和心烦马上就烟消云散了。


今年夏季悦高公司为吃货带来齿颊留香、爱不惜手的清凉甜点---布丁瓶!这可不是一般的布丁!怎么能做到滑如凝脂?怎么能做到入口即化?怎么能做到回味无穷?


自然放牧农场出产的淡奶,比一般牛奶浓度高。甄选芒果届的鼻祖,产自香料之国的“印度阿方索芒果”,自身带有东方香料的特殊清甜。一直以来,芒果以其香、甜、多汁的热带水果口感吸引着无数人。而最为人所赞誉的芒果品种要数印度阿方索!芒果控一定不要错过!吃过就知道,一切都在瓶子里!


好吃到爱不惜手的布丁瓶,可算是夏季的畅销产品,你家的冰柜准备好了吗?快点来了解一下如何制作!

主要原料如下 
 
# 原料名称 重量
1 果心怡芒果果泥 200g
2 牛奶 500g
3 淡奶 475g
4 80g
5 君度酒 10g
6 吉利丁 15g
可制作16瓶


- 操作步骤 -


 1  牛奶和糖低温加热至糖化解后,加入吉利丁化解;

 2  分别加入:淡奶、芒果果泥、君度酒拌匀过筛。放冷藏2小时凝固;

ps.煮好的布丁要迅速倒入瓶子中定型,否则会凝结不均匀,且不能再次加热融化。

 3  上架前薄荷叶装饰;

 4  1份量可灌16瓶,每瓶80g。


 Tips:

1. 建议选择甜度适中的水果,不建议做酸味,做出来布丁口味更好哦!

2. 吉利丁是天然的,用于制作布丁,成分自然健康。

3. 君度酒可以使果味提升一个层次,酒在西点中运用很广,但不适宜多种酒混合使用,多加会影响奶的性质,适当运用提升西点的复合口味。

4. 配方中的糖与果茸配比经过多次尝试而成,不建议调整,否则会影响布丁入口即化的口感。

食材科普

果心怡芒果果泥(冷冻)成为烘焙市场畅销新品,以印度的“阿方索芒果”作唯一原料。

 悦高食品,为了找到最合适应用在西点上的芒果,在芒果的故乡印度我们寻找到“阿方索”!它丰厚多汁,馥郁润甜,具有抗菌美肌等功效,因此“阿方索”被当地人视为珍品,称其是芒果中的“钻石”。它带有一种东方香料的清香,在制作蛋糕的时候不会被奶油味所掩盖,尤其适合制作口感丰富细腻的优质芒果蛋糕。



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